アスリートやバレリーナが知っておきたい温度の話し
2019.08.12 (Mon)
今日は温度についての話をします。 昨日、火が入る食べ物、入らない食べ物に関して書きました。 ４０度を超すと、酵素がが死んでしまい、 また４２～３度でタンパク質は変性をします。 食べ物も温度によって組成
2019年8月12日の記事
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